焼肉屋形船 大御所

焼肉屋形船「大御所」、季節の創作焼物会席「旬 -Shun-」のご紹介です。

冠した名の通り「旬」を感じるこのコース、今夏はお野菜や魚介などの食材に、夏ならではの味覚を取り入れ、暑い季節でもさっぱりと、また食の進む仕立ての創作焼物コースをご用意いたしました。2009年7月1日（水）から9月30日（水）までの期間限定メニューです。

乗船料金、お飲み物（飲み放題）とあわせまして、全日程10,500円（税込）とご利用いただきやすい料金でご提供させていただきます。

鮮やか、かつヘルシーでバランスの取れたマルシェプレートは、まるでベジタブルイタリアンのような仕立て。夏を感じる季節野菜のカレースープや、独創的な冷製ジャージャースパゲティ、もちろん焼き物も焼肉店ではなかなか味わえない品を盛り込んだ、この季節ならではの創作焼物会席コースです。

本日おすすめのマルシェプレート

市場でおすすめの食材を、シェフのアイディアで前菜のプレートに表現します。その日入荷の食材によって、ご提供内容は変わります。

彩り鮮やかな夏野菜のマリネ。夏野菜は太陽の味、さわやかに夏を感じてください。

お酒のおつまみに、サーモン、レーズンのクリームチーズを。女性に人気の組み合わせです。

食感の楽しい沢蟹と、みずみずしくぷっくりした芝海老。さわやかなだだ茶豆のムースに、マイクロトマトを添えて。

さっぱり仕立ての魚介のマリネ。写真は鮪（まぐろ）、生だこにミニアスパラを添えてみました。

夏野菜を使ったカレースープ

彩り鮮やかな味の濃い夏野菜をふんだんに取り入れた、サラっとしたスープカレーテイストのカレースープです。スパイスの爽快な辛さが食欲をかきたてます。

鰹と季節の野菜を使ったさっぱりサラダ

身も脂も美味しい鰹（かつお）と一緒に、アボカドやアスパラ、トマトをガーリックオイルベースのドレッシングで仕上げた、さわやかな風味ながら、活力を呼び戻すサラダです。

アラスカ産鱒（ます）のホイル焼き

脂がのり、濃厚な旨みを感じるアラスカ産の鱒（ます）を、香りのよい茸や野菜と一緒にホイルで包み、テーブルのロースターで焼き上げてお召し上がりいただきます。味付けは、しょうゆバターなどいかがでしょうか。

仔羊のスパイシー焼 季節の焼野菜添え

やわらかく旨みのある仔羊肉のグリル。さわやかな酸味とやさしい辛さのマスタードソースをつけて焼き上げ、香ばしさとお口の中に広がる仔羊の旨みを堪能してください。
焼野菜ですが、写真は一例ですが、房総筍、万願寺唐辛子、パプリカ、椎茸、エリンギなど季節のものを取り揃えております。

羊が苦手な方でも、独特の臭みをほとんど感じない良質な仔羊肉。マスタードも辛すぎず、さっぱりとお召し上がりいただけます。

ジャージャースパゲティ サラダ仕立て

甜麺醤（テンメンジャン）仕立ての甘辛いミートソースを、冷製スパゲティによく絡めてお召し上がりいただく、大御所ならではの創作麺です。シャキシャキとした水菜と、さわやかなチキンストックのジュレの食感をお楽しみください。

茨城県産コシヒカリのご飯と、自家製の浅漬け

ご飯にもこだわり、茨城県産のコシヒカリを船内で炊きあげております。
お漬物も自家製です。写真はきゅうりの浅漬けですが、その日によって変わることがございます。

本日おすすめのデザート

女性からの支持を集める、大御所のデザート。
写真は、やわらかプリン フランボワーズソースです。食材の入荷状況、またシェフの気分によって変わることがあります。